Ученые назвали наиболее полезный способ приготовления мяса

Китайские ученые пришли к выводу, что жареная или вареная говядина не приносит почти никакой пользы организму. И поэтому они нашли новый способ ее приготовления. Этот способ называется су-вид. Говядина, приготовленного данным способом считается очень полезной и легко усваивается организмом. Это они обнаружили во время проведения эксперимента.

Сочно "по-французски". Назван самый полезный способ приготовления говядины

В частности, специалисты изучили, как разные методики приготовления красного мяса влияют на развитие нежелательного окислительного процесса и изменения в структуре говяжьего белка. Для чистоты эксперимента учёные погрузили говядину, приготовленную разными способами, в модели желудочных и кишечных жидкостей.

15:55 11 декабря 2020

Царьград ТВ

Китайские ученые назвали самый полезный способ приготовления говядины

Китайские ученые рассказали о самом полезном способе приготовления говядины. Они изучили влияние различных методов на окисление и изменение в структуре мяса, которые влияют на усвояемость. Выяснилось, что жареное мясо окисляется больше всего. За ним следует вареное, а наименее окисляется говядина, которая приготовлена вакуумным методом.

17:40 11 декабря 2020

Известия Мордовии

Французский метод приготовления мяса оказался самым полезным

Способ приготовления говядины влияет на процесс усвоения белка в организме. Китайские учёные изучили наиболее популярные рецепты, чтобы выяснить, какой способ приготовления является наиболее правильным, позволяющим сохранить все полезные свойства мяса. В некоторых ресторанах популярен способ — су-вид, когда мясо готовится в вакууме.

10:46 11 декабря 2020

Правда.ру

Ученые назвали самый полезный способ приготовления говядины

Китайские ученые выяснили, что говяжий белок усваивается организмом человека намного лучше, если мясо приготовлено в вакууме, по сравнению с традиционными варкой и обжаркой. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

14:05 10 декабря 2020

РИА Новости

Назван самый полезный способ приготовления говядины

Китайские учёные выяснили, что говяжий белок усваивается намного лучше, если мясо приготовлено в вакууме, по сравнению с традиционными варкой и обжаркой.

16:18 10 декабря 2020

Глагол

Ученые назвали наиболее полезный способ приготовления мяса

18:55 10 декабря 2020

Planet Today

Эксперты рассказали, как лучше и полезнее приготовить говядину

Китайские ученые определили самый лучший способ приготовления говядины. По мнению экспертов, если мясо готовится в вакууме, белок сохраняется и усваивается организмом намного лучше, чем при жарке, варке и запекании.

17:18 10 декабря 2020

Тольятти-онлайн

Китайские учёные определили самый полезный способ приготовления говядины

Говядина, приготовленная методом су-вид, намного полезнее, чем вареная или жареная. К такому выводу пришли китайские учёные в ходе эксперимента. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на Journal of Agricultural and Food Chemistry.

15:58 10 декабря 2020

Газета Кемерова

Назван лучший способ приготовления говядины

Китайское учёные провели масштабное исследование, чтобы выяснить, какой способ приготовления говядины можно назвать самым здоровым.

21:50 10 декабря 2020

Ростов онлайн

Загрузка...